母の日に手料理を贈ろう！　バラ餃子

ボウルに豚ひき肉、醤油を入れて粘りがでるまでこねたら、キャベツ、玉ねぎ、片栗粉、コショウを加えて混ぜ、8等分にする。

餃子の皮を3枚重ね、重なるところに水をつけてくっつけ、1のタネをのせ、太さ1cm位にのばす。このとき、両端3cmのところはタネをのせない。

フチに水をつけて半分に折る。

巻いて閉じ目に水をつけて閉じる。

優しく花びらを開く。

フライパンにエキストラバージンオリーブオイルを引いて中火で熱し、5を並べる。

裏面が薄きつね色になったらお湯を加えて蓋をし、8分蒸す。

蓋を外して水気を飛ばす。

器にベビーリーフ、ミニトマト、8を盛る。

お好みでカレー粉やパプリカパウダーをふり、トマトケチャップ大さじ2、醤油大さじ1、エキストラバージンオリーブオイル大さじ1/2を混ぜて添える。

カレー粉やパプリカパウダーをふった方が華やかになります。定番の醤油ベースのたれで食べてもおいしいですが、ケチャップだれも合います。