何かと忙しい新生活は、食事が乱れがちなのではないでしょうか？そんな生活を続けていると、体調を崩す原因に！食事をバランス良くしっかり食べて、野菜もとりたいところです。
そこでご紹介するのが、調理時間2分でできる「包丁いらずなサラダ」のレシピ。まな板も包丁も使用せずに作るから、忙しいときでもあっという間にできて便利です。
ドレッシングは、エキストラバージンオリーブオイルがおすすめです。ぽん酢と合わせてサラダにかけるだけで、風味豊かな味わいになりますよ。
※房総オリーヴでは、国産オリーブでつくるオリーブオイルを商品化できるよう、オリーブ栽培をしています。実がとれたら、商品になる予定です。お楽しみに！
サラダの野菜に含まれるビタミンC、抗酸化作用をもつエキストラバージンオリーブオイルを合わせてとることで、相乗効果により健康維持のサポートが期待できます。
それではさっそく、レシピをご紹介します。
調理時間2分でできる! 「包丁いらずな野菜サラダ」
▼材料：2人分
ベビーリーフ…50g
ミニトマト…8個
くるみ…10g
パルメザンチーズチーズ…大さじ1
粗びき黒コショウ…適量
エキストラバージンオリーブオイル…大さじ1
ぽん酢…大さじ1/2
▼作り方 （調理時間：10分）
1.ベビーリーフは洗ってざるにあげ、水気を切る。ミニトマトは洗ってヘタを取る。
※サラダスピナーがあれば使うとすぐに水切りができます。
2.器にベビーリーフ、ミニトマトを盛り、くるみを手で砕いて散らし、パルメザンチーズ、粗挽き黒コショウをふる。
3.エキストラバージンオリーブオイル、ぽん酢をまわしかける。
何かと忙しい新生活でも気軽に取り入れられる「包丁いらずなサラダ」のレシピをご紹介しました。日々の暮らしに取り入れて、健康維持に役立てませんか。
執筆・編集：フードクリエイティブファクトリー
https://foodcreativefactory.com/
監修：管理栄養士 五十嵐ゆかり