寒い季節に飲みたいホットドリンクは、何を思い浮かべますか？甘いホットドリンクが飲みたいときは、ココアを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。
ココアパウダーと砂糖、牛乳があればご家庭でも簡単に作れますが、ほんのひと手間で、お店で飲むような味に仕上げることができますよ。その方法をご紹介します。
ひと手間でホットココアがお店の味になる方法
お店の味になるひと手間とは、ココアパウダーを弱火で「煎る」こと。火が強いと焦げてしまうのでご注意を！煎ることで香ばしい香りが広がる、味わい豊かな1杯になるんです。
仕上げにはオリーブオイルをかけるのもおすすめ！カカオ豆の風味と、オリーブオイルの持つスパイシーさがマッチして、ワンランク上の味わいになりますよ。
※房総オリーヴでは、国産オリーブでつくるオリーブオイルを商品化できるよう、オリーブ栽培をしています。実がとれたら、商品になる予定です。お楽しみに！
それでは早速、レシピをご紹介します。
ホットココアの作り方
▼材料：2人分
ココアパウダー(無糖）…小さじ5
水…大さじ2
牛乳…300ml
きび砂糖…小さじ1
黒砂糖（もしくはきび砂糖）…小さじ1
生クリーム…80ml
きび砂糖…小さじ1
ココアパウダー…適量
エキストラバージンオリーブオイル…小さじ2
▼作り方 （調理時間：10分）
1.小さめの鍋にココアパウダーを入れ、へらでかき混ぜながら弱火で30秒ほど煎る。
2.水を加えて混ぜ、艶がでるまで混ぜる。
3.きび砂糖と黒砂糖を加え、牛乳を少しずつ注いでその都度よく混ぜたら、沸騰させないように弱火で温める。
4.ボウルに生クリームときび砂糖を入れて泡立て器で固めに泡立てる。
5.3をカップにそそぎ、ホイップクリームをのせたらココアパウダーをふり、オリーブオイルをかける。
甘みづけにきび砂糖と黒砂糖の両方を使うの？と思う方もいるかもしれませんが、ぜひこの２種類で甘みをつけてみてください（ない場合はきび砂糖のみでもOK！）。深いコクと複雑な風味のおいしいホットココアが作れますよ。
執筆・編集：フードクリエイティブファクトリー
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監修：管理栄養士 五十嵐ゆかり