ダイエットをしよう！！思ったその日から油を控える人は多いのでは？実は、それは間違いです。

もちろん、とり過ぎには気をつけたいものの、無理なく健康的に痩せるためには油は欠かせません。ただ、油なら何でもOKというわけではありません。ダイエットをサポートする働きが期待できる油を食事に取り入れて、ダイエット成功に役立てましょう。

ダイエットをサポートする油とは、「エキストラバージンオリーブオイル」です。

エキストラバージンオリーブオイルがダイエットにいい3つの理由

1.食後の脂肪燃焼を促進する

主成分のオレイン酸が、脂質代謝を制御する細胞小器官を活性化させることで、脂肪燃焼能力を高めます。また、オリウロペインというポリフェノールは、摂取することで交感神経を活性化させて、体脂肪燃焼を促進します。

主成分のオレイン酸がインスリン感受性を高めるため、最小限のインスリン分泌量で血糖値を低下させることができるようになります。インスリンは血糖値を低下させるホルモンですが、同時に体脂肪を合成する作用もあるため、インスリン分泌量を抑えることはダイエット成功のために非常に重要です。

主成分であるオレイン酸が体内でオレオイルエタノールアミドという物質に変化し、脳の満腹中枢を刺激することで、食欲を抑制し、食べ過ぎ防止に貢献します。

なるべく加熱はせず、生でとりましょう。油は加熱すると酸化が促進されやすいため、サラダドレッシングや料理の仕上げに使用するなどしてとりましょう。

全く加熱をしてはいけないわけではないですが、効果的にとるためにも、なるべく生のままとることを意識してください。

ダイエット＝油はNGと思っていた！という方も、ふだんの食事にエキストラバージンオリーブオイルを取り入れてダイエットの成功に役立てませんか。

※房総オリーヴでは、国産オリーブでつくるオリーブオイルを商品化できるよう、オリーブ栽培をしています。実がとれたら、商品になる予定です。お楽しみに！

【参考文献】

Int J Obesity. 2002; 26: 814-821.

J Nutr Biochem. 2007;18:685-92.

Am J Clin Nutr. 2008; 88: 638-644

Nature. 2003 Sep 4;425(6953):90-93

取材協力：東京聖栄大学　矢島克彦助教

執筆・編集：フードクリエイティブファクトリー　五十嵐ゆかり