バターいらず！シュトーレン風パウンドケーキ

クリスマスの伝統的なお菓子といえばシュトーレン。

雪のように真っ白に粉糖がまぶされた表面に洋酒の効いたドライフルーツがたっぷり入ったドイツ発祥のパンですが、実際に作るとなるとかなり大変…

今回はホットケーキミックスを使ったパウンドケーキをシュトーレン風にアレンジした簡単レシピをご紹介！

バターを使わず発酵も不要なのでとっても簡単。さらに洋酒を使わないのでお子様やアルコールが苦手な方も安心です。

レシピをご紹介します。

卵　1個

オリーブオイル　大さじ3

はちみつ　大さじ2

ヨーグルト　大さじ2

ドライフルーツミックス　100g

ホットケーキミックス　150g

はちみつ　小さじ1

水　大さじ2

粉糖　適量

1.ボウルに卵を溶き、オリーブオイル、はちみつ、ヨーグルト、ドライフルーツミックス、ホットケーキミックスを混ぜる。

2.クッキングシートを敷いたパウンド型に入れ、180度に予熱したオーブンで中まで火が通るまで40分焼く。（途中で焦げそうになったらアルミホイルをかぶせてください。）

3.型から外し、はちみつと水を600Wの電子レンジで30秒加熱して混ぜ、パウンドケーキの表面に薄く塗り、粉糖を全面にまぶす。

執筆・編集：フードクリエイティブファクトリー

レシピ制作者：ゆりか画伯＠お絵かきcooking

※房総オリーヴでは、国産オリーブでつくるオリーブオイルを商品化できるよう、オリーブ栽培をしています。実がとれたら、商品になる予定です。お楽しみに！