バターいらずで簡単・絶品！キャラメルスコーン

おやつを手作りしたいけど、難しいのはちょっと…。

という方におすすめの「キャラメルスコーン」のをご紹介します。

バターの代わりにオリーブオイルでできる簡単レシピです。

ホットケーキミックスを使用するから、小麦粉や砂糖など無しで少ない材料でできちゃいます。キャラメルソースは市販のキャラメルで作ればラクラクです。

レシピをご紹介します。

ホットケーキミックス…150g

プレーンヨーグルト（無糖）…50g

エキストラバージンオリーブオイル…大さじ2

キャラメル…10個

牛乳…小さじ2

シナモン（お好みで）…適量

1.ポリ袋にプレーンヨーグルト、オリーブオイル、ホットケーキミックスを入れ、まとまるまで混ぜる。

2.まな板の上にのせて横幅8cm、厚さ5mm程度に縦長に伸ばす。

3.耐熱ボウルにキャラメルと牛乳を入れて600Wの電子レンジで1分半加熱し、滑らかになるまで混ぜる。

4.3を生地の表面に塗り手前からくるくると巻き、4等分に切り、180度に予熱したオーブンで焼き色がつくまで約15分焼き、お好みでシナモンをふる。

執筆・編集：フードクリエイティブファクトリー

レシピ制作者：ゆりか画伯＠お絵かきcooking

※房総オリーヴでは、国産オリーブでつくるオリーブオイルを商品化できるよう、オリーブ栽培をしています。実がとれたら、商品になる予定です。お楽しみに！