年越しそばにおすすめ！ 牡蠣そば
年越しそばにおすすめの「牡蠣そば」のレシピです。
牡蠣のうまみがじんわりと広がるそばつゆとオリーブオイルが相性抜群！お好みでレモンを絞ると、爽やかな酸味と香りが加わってさっぱりと食べられます。
材料
人数：2人分
調理器具：鍋
| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| 牡蠣 | 8個 |
| ほうれん草（茹でて4cm幅に切る） | 1/4株（50g） |
| 長ネギ（薄い小口切り） | 1/6本 |
| そば | 160g |
| A水 | 600ml |
| A顆粒だし | 小さじ1 |
| A醤油 | 大さじ2 |
| Aみりん | 小さじ5 |
| エキストラバージンオリーブオイル | 小さじ2 |
| レモン（くし切り） | 2切れ |
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小鍋にAを入れて中火で熱し、煮立ったら牡蠣を加える。再び煮立ったら中火のまま1分煮る。
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そばを袋の表示通りに茹でて水洗いし、ザルにあげて水気を切る。
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器にそばを盛り、1のかけつゆをかけて、ほうれん草、長ネギをのせる。エキストラバージンオリーブオイルをかけ、レモンを添える。
