バレンタインに　混ぜて焼くだけ！チョコバナナ米粉マフィン

ボウルにバナナ1本を入れてつぶし、 卵、きび砂糖を混ぜ、エキストラバージンオリーブオイル、牛乳、米粉、ベーキングパウダー、刻んだチョコを加えて混ぜる。

※使用する米粉によって、仕上がりの生地のかたさは多少異なります。生地がかたすぎる場合は、少しとろっとするまで牛乳を混ぜてかたさを調整してください。

マフィンカップに生地を入れる。

チョコレート、バナナを少し埋め込む。

180度に予熱したオーブンで18分焼く。

※すぐに食べない場合は一つずつラップで包んで冷凍庫で保存し、1ヶ月を目安に食べ切ってください。食べる際は600Wの電子レンジで15〜20秒ほど加熱して解凍し、200度のオーブンもしくはオーブントースターで5分ほど焼いてから食べるとおいしいです。

食べるときにお好みでエキストラバージンオリーブオイルをかけると、複雑な香りが加わっておいしいです。