バターなしで簡単・おいしい! かぼちゃのチョコパウンドケーキ

バターなしで簡単・おいしい! かぼちゃのチョコパウンドケーキ

もうすぐハロウィンですね!

今回は、ハロウィンのおやつにぴったりな「かぼちゃのチョコパウンドケーキ」をご紹介します。

 

生地にはバターの代わりにエキストラバージンオリーブオイルを使用。

複雑な香りがかぼちゃとマッチしてとってもおいしいんです。ホットケーキミックスを使用すると簡単に作れますよ。

 

レシピをご紹介します。

 

バターなしで簡単・おいしい! かぼちゃのチョコパウンドケーキ

▼材料:作りやすい分量(縦16cm×横8cm×高さ5cmのパウンド型1台分)

かぼちゃ…100g

オリーブオイル…大さじ4

はちみつ…大さじ3

卵 …2個

ホットケーキミックス…150g

シナモン…小さじ1/2

チョコレート…75g

▼作り方

1.かぼちゃの皮をむきひと口大に切って耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをして600Wの電子レンジで2分加熱してマッシュする。

2.1にオリーブオイル、はちみつ、卵を加えて混ぜ、ホットケーキミックス、シナモンを加えて混ぜる。

3.パウンド型にクッキングシートを敷いて2を流し入れ、180度のオーブンで竹串を刺して生地がつかなくなるくらいまで約40分焼き、型からはずして粗熱を取る。

4.ボウルにチョコレートを砕いて約50度の湯煎にかけながら溶かし、チョコレートを約30度くらいまで冷まして3の表面にかけ、冷ます。

(チョコレートを電子レンジで溶かす場合は、砕いたチョコレートを500Wの電子レンジで30秒加熱して混ぜ、5〜10秒ずつ加熱して混ぜながら溶かしてください。)

 

 

執筆・編集:フードクリエイティブファクトリー

https://foodcreativefactory.com/

レシピ制作者:ゆりか画伯@お絵かきcooking

https://twitter.com/fcfyurikaoekaki

 

※房総オリーヴでは、国産オリーブでつくるオリーブオイルを商品化できるよう、オリーブ栽培をしています。実がとれたら、商品になる予定です。お楽しみに!

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