材料4つで簡単！バターなしでおいしい「いちごスコーン」

焼き菓子を作るときにバターを使うレシピは多いですが、代わりにオリーブオイルを使ってもおいしく作れます。

そこで、オリーブオイルとホットケーキミックスで作るおやつ「いちごスコーン」のレシピをご紹介します。4つの材料でとっても簡単においしく作れますよ。

レシピをご紹介します。

ホットケーキミックス…150g

エキストラバージンオリーブオイル…大さじ3

牛乳…大さじ3　　

イチゴジャム…大さじ1と1/2　

1.ボウルにエキストラバージンオリーブオイルと牛乳を混ぜ、ホットケーキミックス、イチゴジャムを加えてひとまとまりになるまで混ぜる。

2.ラップで包んで2.5cmほどの厚さの長方形に伸ばし、冷凍庫で30分冷やす。

3.4等分に切り、180度に予熱したオーブンで25分焼く。

お好みでイチゴジャムをつけてお召し上がりください。エキストラバージンオリーブオイルをつけてもおいしいです。

執筆・編集：フードクリエイティブファクトリー

レシピ制作者：ゆりか画伯＠お絵かきcooking

※房総オリーヴでは、国産オリーブでつくるオリーブオイルを商品化できるよう、オリーブ栽培をしています。実がとれたら、商品になる予定です。お楽しみに！

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