オリーブオイルをかけて風味UP！ ホットココア
仕上げにオリーブオイルをかけて風味UP！
ホットココアにオリーブオイル？と思うかもしれませんが、意外と合うんです。ホイップクリームをトッピングするのがおすすめですが、カロリーや脂質が気になる方は入れなくてもおいしくいただけます。
材料
人数：2人分
調理器具：鍋
| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| ココアパウダー(無糖） | 小さじ5 |
| 水 | 大さじ2 |
| 牛乳 | 300ml |
| きび砂糖 | 小さじ1 |
| 黒砂糖（もしくはきび砂糖） | 小さじ1 |
| 生クリーム | 80ml |
| きび砂糖 | 小さじ1 |
| エキストラバージンオリーブオイル | 小さじ2 |
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小鍋にココアパウダーを入れ、へらでかき混ぜながら弱火で茶色の色が濃くなるまで30秒ほどから炒りする。
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水を加えて艶がでるまで混ぜる。
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きび砂糖と黒砂糖を加え、牛乳を少しづつ注いでその都度よく混ぜる。沸騰させないように弱火で温める。
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ボウルに生クリーム、きび砂糖を入れて泡立て器で固めに泡立てる。
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3をカップにそそぎ、4のホイップクリームをのせたらココアパウダーをふり、オリーブオイルをかける。
Point!
仕上げにココアパウダーをふると、ビターな風味が加わり味わい豊かになります。