オリーブオイルをかけて風味UP! ホットココア

オリーブオイルをかけて風味UP! ホットココア

仕上げにオリーブオイルをかけて風味UP!

ホットココアにオリーブオイル?と思うかもしれませんが、意外と合うんです。ホイップクリームをトッピングするのがおすすめですが、カロリーや脂質が気になる方は入れなくてもおいしくいただけます。

材料

人数:2人分

調理器具:

材料名 分量
ココアパウダー(無糖) 小さじ5
大さじ2
牛乳 300ml
きび砂糖 小さじ1
黒砂糖(もしくはきび砂糖) 小さじ1
生クリーム 80ml
きび砂糖 小さじ1
エキストラバージンオリーブオイル 小さじ2
  1. 小鍋にココアパウダーを入れ、へらでかき混ぜながら弱火で茶色の色が濃くなるまで30秒ほどから炒りする。

  2. 水を加えて艶がでるまで混ぜる。

  3. きび砂糖と黒砂糖を加え、牛乳を少しづつ注いでその都度よく混ぜる。沸騰させないように弱火で温める。

  4. ボウルに生クリーム、きび砂糖を入れて泡立て器で固めに泡立てる。

  5. 3をカップにそそぎ、4のホイップクリームをのせたらココアパウダーをふり、オリーブオイルをかける。

Point!

仕上げにココアパウダーをふると、ビターな風味が加わり味わい豊かになります。